長沙人喝粥喜歡“調口味” 粥鋪行業“高增長”_財經_中國網

史鴻博介紹，他們店的招牌粥蝦蟹粥，專選東北大米，熬粥用的湯則是由老母雞、豬骨頭熬製成的高湯，煮好後放入事先炸好的香菇、乾貝以及蔥和薑汁(為了去腥)，淋上特製的醬油，放入蝦和蟹熬製5分鐘即要出鍋，熬太久會失去鮮味;再比如鮑魚粥，鮑魚都 ...

big5.china.com.cn